饕餮之徒——西安小吃之方记葫芦头泡馍

黑衣大葛格发表于 2008-06-05 22:45:20

由于即将离开西安，打算在临走的时候吃遍所有西安最好吃的小吃，而不是那些所谓的最著名。

晚饭去吃口碑第一的方记葫芦头泡馍，查了下地图才发现离我这还蛮近的。就两站路。怕赶到饭点去人多，况且中午吃的也很少，刚过5点就跑去了。

点了优质的葫芦头和两个饼，再点了一凉菜和一瓶冰冰峰，哈哈，绝对都是最地道的西安东西。自己掰完馍后给服务员送到厨房去煮，没一会儿就端了上来，恩，看着就很有胃口，煮好的馍泡在浓稠的汤汁和肠汁里，上面泼了一层亮红的辣子油，中间是一些粗粉丝和木耳，还有一点小配菜和几个鹌鹑蛋。馋的俺赶紧开动，用筷子大概搅了一下就开吃，馍煮的火候刚好，馍煮的不烂也不硬，葫芦头和牛羊肉泡馍不一样，馍不能煮的太烂乎，否则口感会不好。他家的肥肠也做的很好，肥而不腻，容易嚼，也比较入味儿。最满意的是他家做的汤汁，汤很浓，味道浓郁，辣椒油辛辣的也不过分，配那个味恰到好处，喝起来很香口味却不重的过分。方记的肉也不错，肉色白，口感好，不觉得腻并且入口也不会觉得顶胃。

问服务员得知他这一般中午12点到2点，晚上六点后人会很多，而且在晚上的时候很多的哥都会来这里解决自己的晚饭；或者当夜宵吃，听说营业会到很晚。

向大家推荐！

推荐菜：葫芦头
地点：友谊东路太乙路西北角
消费：20元

另外：店里很卫生，毕竟吃葫芦头卫生是最重要的。
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再说句闲话：我想你应该不会再来看我的博客了，呵呵。
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下面的好不好吃，行家我吃过才知道：

·盛志望麻酱凉皮铺
·王家饺子馆
·老刘家伊味香肉丸胡辣汤
·石家包子
·小贾甜食
·定家小酥肉
·老回回麻辣烫
·十里香包子铺
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其实上面的貌似是只有老饕们才知道的了，一般知道的不多的人去找，估计连店门都找不到。

关键词(Tag): 小吃陕西老字号泡菜泡馍西安小吃葫芦头泡馍

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